первые блюда рецепты

Витамин C

К водорастворимым относят витамин C (аскорбиновую кислоту), он широко распространен в природе и содержится в больших концентрациях в таких растениях, как черная смородина, капуста, земляника, яблоки, и многих других плодах и овощах. В то же время аскорбиновая кислота почти не депонируется в организме человека и требует ежедневного введения. Например, в условиях российского Севера суточная потребность в этом витамине составляет в среднем 150 мг.

Недостаток аскорбиновой кислоты приводит к понижению устойчивости организма к внешним воздействиям, в том числе к инфекции, способствует кровоточивости десен, кровоподтекам, понижению кровяного давления, общей слабости. Ежедневное употребление 100 – 150 г салата из свежей капусты, 1 головки лука, 1-2 долек чеснока, 2-3 яблок, 3-5 чайных ложек черной смородины, растертой с сахаром, и многих других овощей и фруктов обеспечивает организм этим важным витамином.